Cantacorvo
Un Perricone intenso e mediterraneo, dai profumi di frutti rossi e spezie. Al palato è caldo e avvolgente, con tannini morbidi e un finale persistente.
Epoca di vendemmia
Seconda/terza settimana di settembre
Vinificazione
La macerazione avviene in acciaio a una temperatura di 22-25°C per 5-7 giorni circa. La maturazione in serbatoi di acciaio per 6-8 mesi.
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100% Perricone
Terroir
Vigneti esposti a sud-ovest
Altimetria
250mt s.l.m
Vigneti
Vigneti allevati a controspalliera e potati a guyot. 4.100 – 4.300 piante/ha
Grado alcolico
13,5% vol
I consigli dell’enologo
Note di degustazione
Il vino ha un colore rosso intenso con riflessi violacei. Il profumo è avvolgente con note di frutti rossi e neri come marasca, prugne e more. Al palato presente una buona struttura con tannini decisi e ben integrati.
Temperatura di servizio
16-18 °C
Fresco
Strutturato
Morbido
Tannico
Secco
Aromatico
Abbinamenti
Carni rosse alla griglia
Salumi
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