Innovativi

Timperosse

Timperosse

Una varietà innovativa e non convenzionale per la nostra terra, ancor di più se vinificata in purezza. Timperosse è un rosso giovane e vivace, da bere in allegria e in buona compagnia.

Formati: 75 cl 1,5 l
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Territorio d'origine

Menfi, coste sud della Sicilia

Vitigno

100% Petit Verdot

Denominazione

Terre Siciliane IGT

Epoca di vendemmia

Quarta settimana di agosto

Vinificazione

Dopo la macerazione delle uve per 4/6 giorni ad una temperatura di 18-22°C, fermentazione e maturazione avvengono per 3 mesi in serbatoi di acciaio, affinamento in bottiglia per 4 mesi.

100% Petit Verdot

Terroir

Esposizione dei vigneti a sud su suoli a medio impasto e sabbiosi

Altimetria

100 - 250mt s.l.m.

Vigneti

La densità dei vigneti, allevati a controspalliera e potati a guyot, è di 4.000 - 4.500 piante/ha.

Grado alcolico

13,5% vol

Menfishire

I consigli dell’enologo

Note di degustazione

Il vino ha un colore rosso intenso con riflessi violacei. Il profumo è intenso con eleganti note di frutti rossi come gelsi neri e prugne ed erbe aromatiche quali rosmarino e salvia. Al palato è giovane e vivace, con tannini morbidi e gentili.

Temperatura di servizio

16°-18°C

Fresco

Strutturato

Morbido

Tannico

Secco

Aromatico

Abbinamenti

Formaggi

Formaggi

Tonno scottato

Tonno scottato

Pollo al forno

Pollo al forno

I prodotti

Il lusso di
poter scegliere

Lo studio sul comportamento delle uve ed intense attività di micro vinificazione hanno portato nel tempo ad introdurre nella gamma diversi vini, alcuni dei quali, unici per il panorama siciliano.