Innovativi

Timperosse

Timperosse

Una varietà innovativa e non convenzionale per la nostra terra, ancor di più se vinificata in purezza. Timperosse è un rosso giovane e vivace, da bere in allegria e in buona compagnia.

Formati: 75 cl 1,5 l
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Territorio d'origine

Menfi, coste sud della Sicilia

Vitigno

100% Petit Verdot

Denominazione

Terre Siciliane IGT

Epoca di vendemmia

Quarta settimana di agosto

Vinificazione

Dopo la macerazione delle uve per 4/6 giorni ad una temperatura di 18-22°C, fermentazione e maturazione avvengono per 3 mesi in serbatoi di acciaio, affinamento in bottiglia per 4 mesi.

100% Petit Verdot

Terroir

Esposizione dei vigneti a sud su suoli a medio impasto e sabbiosi

Altimetria

100 - 250mt s.l.m.

Vigneti

La densità dei vigneti, allevati a controspalliera e potati a guyot, è di 4.000 - 4.500 piante/ha.

Grado alcolico

13,5% vol

Menfishire

I consigli dell’enologo

Note di degustazione

Il vino ha un colore rosso intenso con riflessi violacei. Il profumo è intenso con eleganti note di frutti rossi come gelsi neri e prugne ed erbe aromatiche quali rosmarino e salvia. Al palato è giovane e vivace, con tannini morbidi e gentili.

Temperatura di servizio

16°-18°C

Fresco

Strutturato

Morbido

Tannico

Secco

Aromatico

Abbinamenti

Formaggi

Formaggi

Tonno scottato

Tonno scottato

Pollo al forno

Pollo al forno