Timperosse
Una varietà innovativa e non convenzionale per la nostra terra, ancor di più se vinificata in purezza. Timperosse è un rosso giovane e vivace, da bere in allegria e in buona compagnia.
Territorio d'origine
Menfi, coste sud della Sicilia
Vitigno
100% Petit Verdot
Denominazione
Terre Siciliane IGT
Epoca di vendemmia
Seconda settimana di settembre
Vinificazione
Le uve macerano e fermentano per 4/6 giorni ad una temperatura di 18-22°C. Affinamento per 4 mesi in serbatoi di acciaio.
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100% Petit Verdot
Terroir
Esposizione dei vigneti a sud su suoli calcarei e sabbiosi
Altimetria
100 - 250mt s.l.m.
Vigneti
La densità dei vigneti, allevati a controspalliera e potati a guyot, è di 4.000 - 4.500 piante/ha.
Grado alcolico
13% vol
I consigli dell’enologo
Note di degustazione
Il vino ha un colore rosso intenso con riflessi violacei. Il profumo è intenso con eleganti note di frutti rossi come gelsi neri e prugne ed erbe aromatiche quali rosmarino e salvia. Al palato è giovane e vivace, con tannini morbidi e gentili.
Temperatura di servizio
16°-18°C
Fresco
Strutturato
Morbido
Tannico
Secco
Aromatico
Abbinamenti
Formaggi
Tonno scottato
Pollo al forno
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Da gustare con:
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I prodotti
Il lusso di
poter scegliere
Lo studio sul comportamento delle uve ed intense attività di micro vinificazione hanno portato nel tempo ad introdurre nella gamma diversi vini, alcuni dei quali, unici per il panorama siciliano.