Terre del Sommacco
La vera espressione della varietà autoctona siciliana più conosciuta al mondo. Il Nero d’Avola com’ era e come dovrebbe essere, che nasce da due vigneti coltivati su suoli 100% calcarei.
Territorio d'origine
Menfi, coste sud occidentali della Sicilia
Vitigno
100% Nero d'Avola
Denominazione
Rosso Sicilia DOC
Epoca di vendemmia
Prima settimana di settembre
Vinificazione
Macerazione e fermentazione per 6/8 giorni a 22-25°C. La maturazione avviene per 8 mesi in tulipe di cemento, 19 mesi in botti grandi. Affinamento minimo 8 mesi in bottiglia.
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100% Nero d'Avola
Terroir
Esposizione dei vigneti a sud-ovest su suoli calcarei
Altimetria
310mt s.l.m.
Vigneti
La densità dei vigneti, allevati a controspalliera e potati a guyot (metodo conservativo), è di 4.000 piante/ha
Grado alcolico
14% vol
I consigli dell’enologo
Note di degustazione
Fragrante e piacevolmente fruttato con note di ciliegia, mora e viola; al palato è morbido, fruttato con tannini delicati e vivace freschezza.
Temperatura di servizio
16-18°C
Fresco
Strutturato
Morbido
Tannico
Secco
Aromatico
Abbinamenti
Brasato al vino rosso
Arrosto di tacchino ripieno
Filetto alla griglia
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I prodotti
Il lusso di
poter scegliere
Lo studio sul comportamento delle uve ed intense attività di micro vinificazione hanno portato nel tempo ad introdurre nella gamma diversi vini, alcuni dei quali, unici per il panorama siciliano.
