Vini dell'Etna

Sentiero delle gerle Etna Bianco DOC

Sentiero delle gerle Etna Bianco DOC

Il bianco minerale che profuma di zagara.

Formati: 75 cl
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Territorio d'origine

Etna, versante sud-est

Vitigno

100% Carricante

Denominazione

Etna Bianco DOC

Epoca di vendemmia

Seconda metà di Settembre

Vinificazione

Dopo essere state diraspate, le uve vengono pigiate e pressate con presse soffici e solo la primissima frazione di mosto viene recuperata per la fermentazione. Il mosto così ottenuto viene aggiunto di lieviti selezionati e posto ad una lunga fermentazione, circa 25/30 giorni, a temperatura di circa 12/15° C.
Finita la fermentazione, il vino, non privato delle fecce più leggere, viene posto ad affinare in silos di acciaio per 13/15 mesi a temperatura di circa 14° C.

100% Carricante

Terroir

Esposizione dei vigneti sul versante sud-est su suolo 100% vulcanico

Vigneti

Vigneti allevati a controspalliera e potati a cordone speronato (4350 piante/ha e 7500 kg/ha)

Grado alcolico

13% vol

Territorio

I consigli dell’enologo

Note di degustazione

Giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso si presenta di piacevole finezza; si esprime con sentori di frutti gialli e note di fiori bianchi. Al palato si rivela ampio e ricco, di equilibrata acidità e armonioso finale.

Temperatura di servizio

10 - 12° C

Fresco

Strutturato

Secco

Aromatico

Abbinamenti

Piatti a base di pesce

Piatti a base di pesce

Primi piatti e frutti di mare

Primi piatti e frutti di mare

Ostriche

Ostriche

I prodotti

Il lusso di
poter scegliere

Lo studio sul comportamento delle uve ed intense attività di micro vinificazione hanno portato nel tempo ad introdurre nella gamma diversi vini, alcuni dei quali, unici per il panorama siciliano.