Ricette
Rinarolo in agrodolce
Ingredienti
- rinarolo (pesce gattuccio)
- farina q.b.
- cipolla di Partanna
- aceto
- zucchero
Preparazione
Tagliare le cipolle a fettine e cuocerle in padella con sale e olio, a fine cottura aggiungere mezzo bicchiere di aceto ed un cucchiaio di zucchero e continuare a cuocerle fino a quando l’aceto evapora. Friggere il rinarolo a tocchetti dopo averlo infarinato e aggiungerlo alle cipolle.
Da gustare con:
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