Sentiero delle gerle Etna Rosso DOC
Un rosso vulcanico di grande eleganza.
Territorio d'origine
Etna, versante sud-est
Vitigno
100% Nerello Mascalese
Denominazione
Etna Rosso DOC
Epoca di vendemmia
Prima metà di ottobre
Vinificazione
La macerazione-fermentazione dura circa 10/12 giorni con la temperatura mantenuta a 25/27° C. Finita la macerazione il vino viene separato dalle bucce, senza ricorrere a nessuna pressatura. Il vino affina poi per 10-12 mesi in botti di rovere francese da 50 hl.
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100% Nerello Mascalese
Terroir
Esposizione dei vigneti sul versante sud-est su suolo 100% vulcanico
Vigneti
Vigneti allevati a controspalliera e potati a cordone speronato (4350 piante/ha e 7000kg/ha)
Grado alcolico
13,5% vol
I consigli dell’enologo
Note di degustazione
Rosso granato alla vista, esprime al naso complesse sensazioni di ribes, more, prugne, spezie e caffè. Assaggio corposo e ottimamente bilanciato, grazie ai tannini eleganti e alla freschezza discreta, che contribuisce a renderlo persistente.
Temperatura di servizio
16 - 18° C
Fresco
Strutturato
Morbido
Tannico
Secco
Aromatico
Abbinamenti
Carni rosse arrosto
Brasati di carne rossa
Salumi
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I prodotti
Il lusso di
poter scegliere
Lo studio sul comportamento delle uve ed intense attività di micro vinificazione hanno portato nel tempo ad introdurre nella gamma diversi vini, alcuni dei quali, unici per il panorama siciliano.