Vini di Contrada

Bertolino Soprano

Bertolino Soprano

Dai terreni calcarei, nasce un Grillo fragrante dalle note seducenti e dai profumi inconfondibili, frutto del dialogo tra l’autenticità della tradizione e la ricerca dell’innovazione.

Formati: 75 cl 1,5 l

Territorio d'origine

Menfi, coste sud occidentali della Sicilia

Vitigno

100% Grillo

Denominazione

Bianco Sicilia DOC

Epoca di vendemmia

Terza settimana di agosto

Vinificazione

Dopo la criomacerazione ad una temperatura di 5-8°C per 4/6 ore, fermenta per 15/20 giorni a 16-18°C. Il vino farà maturazione in vasche di cemento ed acciaio per un mese. Affinamento in botti grandi per 11 mesi.

100% Grillo

Terroir

Esposizione dei vigneti leggermente a sud-ovest su suoli calcarei

Altimetria

147mt s.l.m.

Vigneti

La densità dei vigneti, allevati a controspalliera e potati a guyot (metodo conservativo), è di 3.960 piante/ha

Grado alcolico

12,5% vol

Menfishire

I consigli dell’enologo

Note di degustazione

Sentori floreali infusi a note leggermente erbacee, intensi profumi di pesca bianca e cedro; al palato ha una giusta acidità che lo rende piacevolmente fresco e sapido.

Temperatura di servizio

10 - 12°C

Fresco

Strutturato

Secco

Aromatico

Abbinamenti

Verdure e zuppe di legumi

Verdure e zuppe di legumi

Pesce al forno con patate

Pesce al forno con patate

Pasta con bottarga di tonno

Pasta con bottarga di tonno

I prodotti

Il lusso di
poter scegliere

Lo studio sul comportamento delle uve ed intense attività di micro vinificazione hanno portato nel tempo ad introdurre nella gamma diversi vini, alcuni dei quali, unici per il panorama siciliano.