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Syrah Desertico

Syrah Desertico

Una delle più amate varietà alloctone che nella nostra terra regala vini di grande qualità. Vellutato e dalle intriganti note speziate, il Syrah Desertico Mandrarossa è un rosso che conquista fin dal primo sorso. Il suo nome richiama i terreni aridi del Sahara, da cui arriva il caldo vento di Scirocco che accarezza le nostre coste.

Formati: 75 cl
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Territorio d'origine

Menfi, coste sud occidentali della Sicilia

Vitigno

100% Syrah

Denominazione

Rosso Sicilia DOC

Epoca di vendemmia

Quarta settimana di agosto

Vinificazione

Dopo una macerazione per 6/8 giorni ad una temperatura di 22-25°C, la maturazione avviene in serbatoi di acciaio per 8 mesi.

100% Syrah

Terroir

Esposizione dei vigneti a sud e sud-ovest su suoli sabbiosi e a medio impasto.

Altimetria

100 - 400mt s.l.m.

Vigneti

La densità dei vigneti, allevati a controspalliera e potati a guyot, è di 4.000 - 4.500 piante/ha.

Grado alcolico

13,5% vol

Menfishire

I consigli dell’enologo

Note di degustazione

Il vino ha un colore rosso intenso con riflessi violacei. Al naso è un fruttato floreale, con note di carrube e fichi, sentori di fiori di sambuco e lavanda. Al palato è vellutato, con note di frutta rossa matura.

Temperatura di servizio

16° - 18°C

Fresco

Strutturato

Morbido

Tannico

Secco

Aromatico

Abbinamenti

Pasta con le vongole

Pasta con le vongole

Gamberoni arrosto

Gamberoni arrosto

Cozze gratinate

Cozze gratinate