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Syrah Desertico

Syrah Desertico

Una delle più amate varietà alloctone che nella nostra terra regala vini di grande qualità. Vellutato e dalle intriganti note speziate, il Syrah Desertico Mandrarossa è un rosso che conquista fin dal primo sorso. Il suo nome richiama i terreni aridi del Sahara, da cui arriva il caldo vento di Scirocco che accarezza le nostre coste.

Formati: 75 cl
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Territorio d'origine

Menfi, coste sud occidentali della Sicilia

Vitigno

100% Syrah

Denominazione

Rosso Sicilia DOC

Epoca di vendemmia

Quarta settimana di agosto

Vinificazione

Dopo una macerazione per 6/8 giorni ad una temperatura di 22-25°C, la maturazione avviene in serbatoi di acciaio per 8 mesi.

100% Syrah

Terroir

Esposizione dei vigneti a sud e sud-ovest su suoli sabbiosi e a medio impasto.

Altimetria

100 - 400mt s.l.m.

Vigneti

La densità dei vigneti, allevati a controspalliera e potati a guyot, è di 4.000 - 4.500 piante/ha.

Grado alcolico

13,5% vol

Menfishire

I consigli dell’enologo

Note di degustazione

Il vino ha un colore rosso intenso con riflessi violacei. Al naso è un fruttato floreale, con note di carrube e fichi, sentori di fiori di sambuco e lavanda. Al palato è vellutato, con note di frutta rossa matura.

Temperatura di servizio

16° - 18°C

Fresco

Strutturato

Morbido

Tannico

Secco

Aromatico

Abbinamenti

Formaggi semi-stagionati

Formaggi semi-stagionati

Pasta al forno e ragù di carne

Pasta al forno e ragù di carne

Involtini di carne rossa

Involtini di carne rossa

I prodotti

Il lusso di
poter scegliere

Lo studio sul comportamento delle uve ed intense attività di micro vinificazione hanno portato nel tempo ad introdurre nella gamma diversi vini, alcuni dei quali, unici per il panorama siciliano.