Grillo

Un vino fresco e giovane, che con i suoi sentori di agrumi e fico d’india richiama immediatamente l’atmosfera della Sicilia più autentica. Il Grillo è il vino ideale per un leggero pranzo estivo o un aperitivo in buona compagnia.

Formati: 75 cl
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Territorio d'origine

Menfi, coste sud-orientali della Sicilia

Vitigno

100% Grillo

Denominazione

Bianco Sicilia DOC

Epoca di vendemmia

Prima settimana di settembre

Vinificazione

Dopo la criomacerazione delle uve ad una temperatura di 5-8°C per 4/6 ore, il mosto fermenta in vasche di acciaio a 16-18°C per 15/20 giorni. La maturazione avviene per 4 mesi in vasche di acciaio.

100% Grillo

Terroir

Esposizione dei vigneti a sud e sud-est su suoli sabbiosi e calcarei.

Altimetria

80 - 250mt s.l.m.

Vigneti

La densità dei vigneti, allevati a controspalliera e potati a guyot, è di 4.000 - 4.500 piante/ha.

Grado alcolico

13% vol

Menfishire

I consigli dell’enologo

Note di degustazione

Il vino ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è intenso e vibrante con sentori di frutta e agrumi di Sicilia, come nespola, fico d'india, pompelmo e note di basilico. Al palato è fresco, intenso e piacevole.

Temperatura di servizio

10 - 12°C

Fresco

Strutturato

Secco

Aromatico

Abbinamenti

Verdure grigliate

Verdure grigliate

Pasta con frutti di mare

Pasta con frutti di mare

Pesce spada arrosto

Pesce spada arrosto

I prodotti

Il lusso di
poter scegliere

Lo studio sul comportamento delle uve ed intense attività di micro vinificazione hanno portato nel tempo ad introdurre nella gamma diversi vini, alcuni dei quali, unici per il panorama siciliano.