Specialità

Caladeitufi

Caladeitufi

Un vino da degustare lentamente, con cui rilassarsi e rendere piacevole l’ultimo scorcio di una giornata che volge al termine. Caladeitufi è una vendemmia tardiva da uve di Chardonnay, dolce ed avvolgente, con morbide note di frutta matura.

Formati: 50 cl
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Territorio d'origine

Menfi, coste sud orientali della Sicilia

Vitigno

100% Chardonnay

Denominazione

Vendemmia Tardiva Menfi DOC

Epoca di vendemmia

Quarta settimana di settembre

Vinificazione

Dopo la criomacerazione per 4/6 ore a 5-8°C, fermentazione e affinamento avvengono in contenitori di acciaio per 6 mesi poi in bottiglia per altri 4 mesi.

100% Chardonnay

Terroir

Esposizione dei vigneti a sud-est su suoli a medio impasto tendente al calcareo

Altimetria

180mt s.l.m.

Vigneti

La densità dei vigneti, allevati a controspalliera e potati a guyot, è di 4.000 - 5.000 piante/ha.

Grado alcolico

12,5% vol

Menfishire

I consigli dell’enologo

Note di degustazione

Il vino ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il profumo è fresco, con profondi sentori di limoni, susine selvatiche e miele. Al palato è dolce e avvolgente, con morbide note di frutta matura.

Fresco

Strutturato

Secco

Aromatico

Abbinamenti

Formaggi erborinati

Formaggi erborinati

Dolci secchi

Dolci secchi

Cioccolata fondente

Cioccolata fondente