Feudo dei Fiori
Formati: 75 cl 1,5 l 3 l
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Territorio d'origine

Menfi, coste sud occidentali della Sicilia

Vitigno

50% Vermentino
25% Sauvignon
25% Chardonnay

Denominazione

Bianco Terre Siciliane IGT

Epoca di vendemmia

Sauvignon: prima settimana di Agosto
Chardonnay: terza settimana di Agosto
Vermentino: ultima di Agosto/prima di Settembre

Vinificazione

Le uve vengono diraspate e subito raffreddate a 5/8°C, successivamente vengono pressate con presse soffici, la frazione di mosto destinata alla vinificazione è quella ottenuta ad una pressione inferiore a 0.2 BAR; la fermentazione avviene in silos di acciaio ad una temperatura di 15/16°C; l'affinamento avviene, per 6 mesi, in silos di acciaio in presenza di fecce fine.

50% Vermentino
25% Sauvignon
25% Chardonnay

Terroir

Esposizione dei vigneti a sud-ovest su suoli sabbiosi, sabbiosi-argillosi e di medio impasto

Altimetria

80 - 130 mt s.l.m.

Vigneti

La densità dei vigneti, allevati a controspalliera e potati a guyot, è di 4.200 - 4.500 piante/ha

Grado alcolico

12% vol

Menfishire

I consigli dell’enologo

Note di degustazione

Giallo paglierino con riflessi leggermente verdognoli. Al naso esprime note sottili, fini e delicate di agrumi, fiori bianchi e melissa. Al palato è fresco, secco ed asciutto, caratterizzato da una piacevole sapidità che ne delinea il tratto fino ad una chiusura di buona persistenza.

Fresco

Strutturato

Secco

Aromatico

Abbinamenti

Antipasti

Antipasti

Piatti a base di pesce

Piatti a base di pesce

Primi piatti e frutti di mare

Primi piatti e frutti di mare