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Mandrarossa
Vendemmia Tardiva 2008
250 mt s.l.m
3200 vit/ha
Spalliera semplice
Cordone speronato
38 ql/ha
Manuale
13% vol.
9,5%
Grecanico 100%
Le uve vengono pigiate delicatamente e
raffreddate a 8-10 c. Seguono quindi le fasi
pressatura soffice, decantazione e
fermentazione a temperatura controllata di
16-18 c.
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